Подняли бокалы: как отечественные виноградари и виноделы завершают год

В последние годы виноградарско-винодельческая отрасль в России демонстрирует рост. Однако власти ключевых винодельческих регионов России перечисляют ряд сдерживающих факторов, которые требуют более пристального внимания государства. Например, дефицит кадров, экспансия дешевого импортного вина на потребительский рынок и ограничения в продвижении напитков из винограда.

Какие саженцы будут сажать

Треть всех виноградников России (33,5%) расположена в Краснодарском крае. По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кубани, общая площадь виноградников на начало 2023 года в Краснодарском крае составила 29,7 тыс. га, из них в плодоносящем возрасте 22,8 тыс. га. Для сравнения — в конце 2020 года площадь кубанских виноградников составила 27 тыс. га, в том числе плодоносящих — 20,3 тыс. га.

Сегодня в крае работают 86 виноградарских организаций и 147 специализирующихся на виноградарстве крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ).

За последние три года в Краснодарском крае производство вина увеличилось на 11,7%, с 18,8 млн дал в 2020 году до 21 млн дал в 2022 году. В прошлом году кубанские виноделы произвели тихого вина — 14,2 млн дал и игристого вина — 6,8 млн дал. В целом на Кубани производят порядка 40% всего российского вина.

За девять месяцев 2023 года произведено виноградных вин 14,7 млн дал, в том числе тихого вина — 10,2 млн дал и игристого вина — 4,5 млн дал.

Нехватка отечественного посадочного материала — одна из главных проблем, мешающих развитию отрасли виноградарства в России. На Кубани эту проблему решают пять питомниководческих хозяйств: ООО «Фанагория-Агро», АО АФ «Южная», ООО «Таманский биотехнологический центр» и агрофирма «Юбилейная» в Темрюкском районе, а также ООО СХП «Раевское» в Новороссийске. Производственная мощность прививочных комплексов — более 8,5 млн штук саженцев в год. В прошлом году питомниководческие предприятия произвели около 3,3 млн штук саженцев, или 65% от потребности виноградарских хозяйств.

Импорт давит на российский рынок

К факторам, сдерживающим развитие отрасли, в минсельхозе Кубани также относят давление на потребительский рынок импортной бутилированной винодельческой продукции, в первую очередь в ценовой категории до 500 руб.

«В связи с принятием Федерального закона №468-ФЗ "О виноградарстве и виноделии в РФ" и установлением с 2020 года требования о производстве вина только из отечественного винограда импорт виноматериалов в Российскую Федерацию сократился практически до нуля. До его принятия розлив 35% объема вина, выработанного российскими производителями, осуществлялся из импортных виноматериалов. Импортная готовая винодельческая продукция этой категории заменила в рознице объем продукции, который отечественные товаропроизводители производили из импортного виноматериала до вступления в силу закона №468-ФЗ»,— пояснили «Бизнес-журналу. Юг» в аграрном ведомстве Краснодарского края.

Так, в первом квартале 2023 года объем импортных поставок составил 7,3 млн дал (рост к первому кварталу 2022 года составляет 30% без учета стран ЕАЭС) при собственном производстве вина в объеме всего 6 млн дал. Превышение импорта над собственным производством за указанный период составило 1,3 млн дал. Рекордным стал и объем поставок импортных игристых и шампанских вин — 1,87 млн дал (+32% к первому кварталу 2022 года без учета стран ЕАЭС) при собственном производстве 2,53 млн дал.

В минсельхозе Кубани уверены, что для восстановления объемов производства продукции, которую ранее выпускали российские предприятия из импортного виноматериала, необходимо еще пять-шесть лет активной работы по закладке виноградников.

Государство приняло определенные меры для устранения перекоса на потребительском рынке. Так, 20 июля этого года принято постановление правительства Российской Федерации №1173, по которому ставка ввозной таможенной пошлины на импортные вина из недружественных стран увеличена с 12,5 до 20% (но не менее 1,5 доллара США за литр) на период до 31 декабря 2023 года.

«Повышение пошлины носит временный характер. В связи с этим у отраслевого сообщества есть просьба заранее принять меры к продлению действия постановления правительства хотя бы на следующий год. Данная мера позволит сохранить инвестиционную привлекательность виноградарско-винодельческой отрасли, сохранить нынешние высокие темпы закладки виноградников и увеличить долю российского вина и шампанского на отечественном рынке»,— подчеркивают в министерстве сельского хозяйства Кубани.

Какие нужно снять запреты

Также, по оценке профильного ведомства, отечественное виноградарство не может развиваться интенсивными темпами без развития виноделия, которое обеспечивает экономическую эффективность всей отрасли в целом. Именно поэтому необходимо законодательно допустить возможность комплексного освоения виноградопригодных земель: выращивания винограда, производства винодельческой продукции, предоставления услуг винного туризма. Во всех странах мира развитие виноделия неразрывно связано с развитием винного туризма, которое невозможно без размещения объектов агротуризма непосредственно на виноградниках. Сегодняшние нормы земельного и градостроительного законодательства практически не допускают строительство таких объектов на землях сельскохозяйственного назначения.

Немаловажную роль в продвижении российской винодельческой продукции может сыграть снятие запрета на интернет-торговлю, считают в минсельхозе региона. Такой вид реализации продукции может позволить винодельческим предприятиям и лицензированным КФХ сделать их продукт более доступным для потребителя, развивать «фирменную» торговлю в регионе производства и вытеснить торговлю фальсификатом в курортный сезон.

Крым «завалило» виноградом

Республика Крым исторически является одним из ведущих виноградарско-винодельческих регионов. Здесь насчитывается 30 винодельческих предприятий, а площадь виноградников стабильно растет на протяжении последних лет. По данным Крымстата за 2022 год, производственная деятельность по всем категориям хозяйств ведется на общей площади виноградников 20,58 тыс. га (20,22 тыс. га в 2020 году). Площадь виноградников в плодоношении за 2022 год составила 16,85 тыс. га (16,79 тыс. га в 2020-м).

«Валовой сбор винограда урожая 2022 года составил 130,86 тыс. тонн, что выше валового сбора урожая прошлого года на 6%. Средняя урожайность за 2022 год составила 80,8 ц/га, при этом за прошлый год урожайность была 73,5 ц/га. Рост урожайности винограда на 7,3 ц/га, увеличение валового сбора на 7,37 тыс. тонн обусловлены вовлечением в оборот молодых виноградников и выведением из эксплуатации непродуктивных многолетних насаждений»,— рассказал «Бизнес-журналу. Юг» министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Савчук.

Он отметил, что зимние природно-климатические условия 2022–2023 годов для виноградных насаждений были благоприятными. Критических минимумов, пагубно влияющих на состояние виноградников, а также информации о вымерзании виноградных растений в Республике Крым не зафиксировано.

Вместе с тем этот год был сложным и эпифитотийным, отметил Андрей Савчук: «Виноградари жаловались на повышенную опасность со стороны уязвимости винограда грибковыми заболеваниями (милдью, оидиум, черная пятнистость). Виноградари в этом году осуществляли по восемь обработок средствами защиты растений, а некоторые производили по девять обработок. Ожидается, что валовой сбор урожая винограда текущего года будет не ниже показателя прошлого года».

Уборка урожая винограда 2023 года в Крыму началась во второй половине августа. По оперативным данным администраций городов и районов, на конец сентября убрано 36,43 тыс. тонны винограда с площади 5,55 тыс. га, из них технического винограда — 34,87 тыс. тонны с площади 5,2 тыс. га, столового — 1,56 тыс. тонн с площади 0,35 тыс. га. В 2022 году на эту же дату валовой сбор винограда составлял 32,4 тыс. тонн с площади виноградников 4,8 тыс. га.

Производством привитого посадочного материала на территории Республики Крым занимаются пять предприятий: ООО «Инвест Плюс», ООО «Альфа-Групп», ООО «Альма-Витис», ИП Балков, ФГБУ «Магарач РАН».

Дополнительно субъекты виноградарства планомерно решают проблему дефицита посадочного материала отечественного производства путем закладки маточников для дальнейшего производства подвойных и привойных лоз.

За период 2020 — весна 2023 года закладка маточников подвойных лоз винограда в Крыму составила 44,067 га. Кроме того, 13 марта текущего года институтом «Агротехнологическая академия» КФУ им. В. И. Вернадского введен в эксплуатацию прививочный комплекс производственной мощностью 1 млн прививок в год.

«Отрасль виноградарства и виноделия Республики Крым планомерно развивается, все критические точки, сдерживающие развитие отрасли, решаются руководством и субъектами виноградарства и виноделия по мере возникновения. Виноградарско-винодельческая отрасль не только представляет Крым на всех международных конкурсах, но и является одной из основных статей дохода, которая наполняет бюджет и обеспечивает социально-экономическое развитие крымчан»,— резюмировал Андрей Савчук.

Дон подрезал лозу

Площадь виноградников в хозяйствах Ростовской области по итогам 2022 года составила 1,6 тыс. га, сообщили «Бизнес-Журналу. Юг» в министерстве сельского хозяйства и продовольствия донского региона. Если сравнить цифру с официальными данными 2020 года, получается, что за последние три года площадь виноградников в области сократилась наполовину.

«Закладка молодых виноградников в 2022 году произведена на площади 46,79 га. В текущем году закладка будет осуществлена на площади не менее 50 га. Большая часть закладки будет проведена автохтонными сортами винограда»,— уточнили в министерстве.

Сегодня в донском регионе возделыванием винограда занимаются порядка 20 хозяйств, а производством вина — 16 лицензированных производителей: восемь предприятий и восемь крестьянских фермерских хозяйств.

В текущем году глава КФХ Светличный С. А. получил лицензию на производство, хранение и поставки произведенного вина и совсем скоро приступит к розливу винодельческой продукции.

По итогам девяти месяцев текущего года объем производства винодельческой продукции (включая виноматериалы) составил 969,2 тыс. дал, что на 8% больше, чем в аналогичном периоде 2022 года.

В 2022 году в Ростовской области валовой сбор винограда составил рекордные 10 тыс. тонн с убранной площади 1,256 тыс. га при средней урожайности 79,6 ц/га. В текущем году, по данным областного минсельхоза, погодные условия для созревания винограда выдались неблагоприятными. Средний показатель валового сбора за предыдущие шесть лет в регионе составлял 4,5 тыс. тонн. Показатель валового сбора винограда в текущем году будет не меньше, чем средний уровень за предыдущие годы, считают в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области.

Отвечая на вопрос, насколько остро стоит проблема нехватки отечественных саженцев, в аграрном ведомстве рассказали, что на территории региона привитые саженцы выращивает КФХ Зареченский А. Е. Ежегодно производится порядка 0,2 млн привитых саженцев. Кроме того, винодельческие предприятия закупают их в других регионах России.

На Ставрополье не вызрел урожай

В Ставропольском крае в этом году прогнозируют сокращение урожая винограда. Специалисты связывают ситуацию с заморозками и дождями.

По данным министерства сельского хозяйства Ставропольского края, к середине октября в регионе было убрано 3276,6 га (73,9% от уборочной площади) и собрано 15,8 тыс. тонн винограда с урожайностью 48,2 ц/га, что в 2,3 раза меньше относительно данных прошлого года. В 2022 году на эту же дату валовой сбор составлял 28,7 тыс. тонн с урожайностью 113,9 ц/га.

«Снижение показателей произошло вследствие неблагоприятных погодных условий в первом полугодии текущего года: заморозки в апреле и обильные дожди в июне»,— отметили в ведомстве.

Сокращаются и площади виноградных насаждений. Так, по данным Управления Федеральной службы государственной статистики по Северо-Кавказскому федеральному округу, на 1 января 2023 года в крае во всех категориях хозяйств 4786 га, в том числе 4103 га в плодоносящем возрасте. В текущем году планируется закладка 280 га новых виноградников, весной уже заложено 15 га. Тремя годами ранее общая площадь виноградников на Ставрополье составляла 5,3 тыс. га.

При этом, по данным краевого минсельхоза, в Ставропольском крае наблюдается устойчивая тенденция к росту количества организаций, занимающихся виноградом. За последние несколько лет количество таких КФХ увеличилось в девять раз. А за 2020–2022 годы виноградники заложили восемь новых организаций и КФХ, в 2023 году — два КФХ.

Всего в отрасли виноградарства и виноделия Ставрополья задействовано более 70 предприятий: 52 выращивают виноград (в том числе 36 ИП и КФХ), 21 — выпускают винодельческую продукцию (в том числе шесть КФХ). В крае производством винодельческой продукции занимаются 20 организаций, в том числе 16 организаций, занимающихся производством виноматериалов, вина и коньяка по полному циклу. Также на территории Ставропольского края два завода производят игристые вина.

Производственные мощности винодельческих предприятий позволяют производить 14,9 млн дал в год.

«За последние три года в Ставропольском крае отмечается тенденция к увеличению производства натурального вина, производство винных напитков при этом снижается. Так, объемы производства вина и винодельческой продукции в сравнении с 2020 годом увеличились на 17,5% и по итогам 2022 года составили 3695,7 тыс. дал»,— рассказали в региональном минсельхозе.

В текущем году объемы производства вина и винодельческой продукции составили 1201,5 тыс. дал, в том числе:

вино виноградное — 1091,6 тыс. дал;

вина игристые (шампанские) — 90,0 тыс. дал;

виноградосодержащие напитки без этилового спирта — 12,7 тыс. дал;

виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом — 7,2 тыс. дал.

На территории Ставропольского края действуют два питомниководческих хозяйства, которые способны произвести до 1 млн штук саженцев и позволяют на 70% обеспечить потребность в корнесобственном посадочном материале винограда столовых и технических сортов. Также ряд хозяйств для собственных нужд самостоятельно выращивает посадочный материал — это порядка 150–200 тыс. штук. Таким образом, ставропольские виноградари не испытывают нехватки в отечественном посадочном материале, констатируют в минсельхозе региона.

Вместе с тем в ведомстве указывают на другие проблемы. К примеру, территория Ставропольского края находится в зоне рискового земледелия. Зачастую неблагоприятные погодные условия приводят к повреждению или гибели виноградников и сокращению урожая. Кроме того, в виноградарских хозяйствах ощущается нехватка людей рабочих специальностей. Еще один немаловажный фактор — капиталоемкость отрасли. Вложенные средства отвлекаются из оборота минимум на пять лет, стоимость создания 1 га виноградника доходит до 1 млн руб., а первый урожай получают на пятый год. Также развитию виноделия мешает зарегулированность отрасли: в настоящее время в разы увеличилось количество форм отчетности и согласований, требуемых для работы виноградовинодельческих организаций.

все фото: ru.freepik.com