© https://www.perfectstock.ru/
Дагестан занял второе место в рейтинге российских регионов с самым большим количеством сыроваров – 4%. Такие данные приводит платформа «Свое Родное» РСХБ.
В рейтинге платформы на первом месте по количеству сыроваров находятся Москва и Московская область (10,9%), третью строчку занимает Нижегородская область (3,7%), далее следует Новосибирская (3%), а замыкает топ-5 Тверская область с показателем 2,8%.
Меньше всего сыроваров оказалось в Калмыкии, Ханты-Мансийском автономном округе, Камчатском крае, а также в Магаданской и Мурманской областях.
На сегодня на платформе зарегистрировано 1 088 сыроваров из 78 регионов России. Соотношение мужчин и женщин, занимающихся производством сыра, в среднем по стране, по информации платформы, составляет 70% на 30% в зависимости от конкретного региона.
В регионах СКФО и ЮФО сыроварением занимаются только мужчины как собственники сыроварен, или целые семьи. Женщины-сыровары преобладают в некоторых регионах Поволжья: в Волгоградской, Самарской и Нижегородской областях, а также в Подмосковье.
Средний возраст фермеров-сыроваров в России составляет 35-40 лет. Процент же сыроваров в возрасте 60+ лет равен 15%. На молодых фермеров в возрасте 25-30 лет приходится самый небольшой процент – 7%. Однако интерес этой возрастной категории к данному направлению фермерства растет.
Деловые новости Юга и Северного Кавказа в Telegram
В Волгоградской области в 2024 году дорожники планирует ввести в эксплуатацию второй этап обхода Волгограда в составе автомобильной дороги Р-22 «Каспий». Об этом «Бизнес журналу – Юг» сообщили в пресс-службе Росавтодора.
В Астраханской области в модернизацию портовой инфраструктуры инвестировано 700 млн руб. Об этом рассказал губернатор региона Игорь Бабушкин на пленарной сессии в рамках выставки «Россия» на ВДНХ.
В Волгоградской области компания «Лукойл» приступила к строительству завода по производству смазок и смазочно-охлаждающих жидкостей. Комплекс сможет производить около 70 тыс. т продукции в год. Об этом сообщает пресс-служба компании.
