© https://ru.freepik.com/
Потребители по разным причинам перестают покупать именно твердые и полутвердые сыры. По данным Центра экономики рынков НИУ ВШЭ, подушевое потребление сыров в стране, в целом, демонстрирует тенденцию к снижению примерно на 2,7% в год. Так, за шестилетний период потребление сыров у россиян уменьшилось на почти на 13%, опустившись с отметки 6,6 кг на одного жителя в 2019 году до уровня 5,7 кг в 2024 году.
Вместе с тем, по данным минсельхоза Кубани, предприятия региона произвели 5,4 тыс. т сыров и сырных продуктов в первом квартале 2025 года, что на 7,3% больше в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. В министерстве это связывают с изменением потребительского спроса и увеличением потребления сырных продуктов.
Положительную динамику демонстрирует и Агрохолдинг «СТЕПЬ». Согласно аналитическим данным компании, в первом полугодии 2025 года агрохолдинг нарастил производство твердых сыров премиального сегмента на 35% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
Аналитики «СТЕПИ» считают, что это происходит благодаря инвестициям в качество и производство. К примеру, в этом году компания в тестовом режиме запустила роботизированную линию с автономными манипуляторами. Роборуки выполняют точную и стабильную раскладку готовых упаковок сыра на линиях фасовки. Внедрение технологии позволило оптимизировать производство и перенаправить человеческие ресурсы на более сложные операции. Также в Агрохолдинге «СТЕПЬ» строго следят за соблюдением заданных стандартов продукции. Важную роль играет эффективная маркетинговая коммуникация с новыми и потенциальными потребителями. Также ведется системная работа, чтобы поддерживать лояльность имеющейся целевой аудитории.
Деловые новости Юга и Северного Кавказа в Telegram
В Волгоградской области в 2024 году дорожники планирует ввести в эксплуатацию второй этап обхода Волгограда в составе автомобильной дороги Р-22 «Каспий». Об этом «Бизнес журналу – Юг» сообщили в пресс-службе Росавтодора.
В Астраханской области в модернизацию портовой инфраструктуры инвестировано 700 млн руб. Об этом рассказал губернатор региона Игорь Бабушкин на пленарной сессии в рамках выставки «Россия» на ВДНХ.
В Волгоградской области компания «Лукойл» приступила к строительству завода по производству смазок и смазочно-охлаждающих жидкостей. Комплекс сможет производить около 70 тыс. т продукции в год. Об этом сообщает пресс-служба компании.
