© freepik.com
Тотемский маслозавод, входящий в состав Агрохолдинга «СТЕПЬ», начал выпуск сыра чеддер и кальяты сырного зерна), сообщили в пресс-службе компании. Это стало возможным после завершения модернизации, которая длилась около года. Новая продукция позволяет снизить импортозависимость в сегменте HoReCa.
По данным компании, выпуск сыра теперь занимает более половины от общего объема производства. Для запуска нового направления потребовалось более шести месяцев интенсивной работы, пятая часть сотрудников прошли переобучение и получили квалификацию сыроделов.
По итогам 2025 года объем производства кальяты составил 621 тонну, а чеддера — 738 тонн. За 2025 год общий объем переработки молока на маслозаводе увеличился на 64% по сравнению с предыдущим годом.
Рынок полуфабриката кальята, используемого в производстве сыров в сегменте HoReCa, в России пока еще сохраняет зависимость от импорта в значительной степени. По оценке «Союзмолоко» спрос на кальяту за последние пять лет со стороны российских заводов рос в среднем на 5–7 % в год. Однако на данный момент эти объемы не закрывают полностью потребности российских переработчиков, которые составляют порядка 45–50 тыс. тонн в год. Производителей кальяты в стране на данный момент ограниченное количество, и усиление отечественного производства этого продукта важно для снижения импортозависимости.
Стимулом для пересмотра стратегии Тотемского завода стали изменения рыночной конъюнктуры. Производственный фокус предприятия теперь пропорционально поделен между В2В и В2С секторами. Розничный сегмент бизнеса сохраняется, в том числе, продолжается производство знаменитого Вологодского масла.
Генеральный директор Агрохолдинга «СТЕПЬ» Андрей Недужко отметил, что в рамках развития оптовых и розничных направлений бизнеса важно быть гибкими и адаптироваться к реалиям рынка.
В Волгоградской области в 2024 году дорожники планирует ввести в эксплуатацию второй этап обхода Волгограда в составе автомобильной дороги Р-22 «Каспий». Об этом «Бизнес журналу – Юг» сообщили в пресс-службе Росавтодора.
В Астраханской области в модернизацию портовой инфраструктуры инвестировано 700 млн руб. Об этом рассказал губернатор региона Игорь Бабушкин на пленарной сессии в рамках выставки «Россия» на ВДНХ.
В Волгоградской области компания «Лукойл» приступила к строительству завода по производству смазок и смазочно-охлаждающих жидкостей. Комплекс сможет производить около 70 тыс. т продукции в год. Об этом сообщает пресс-служба компании.
